Paulistano, é comentarista, palestrante e consultor gastronômico. Produtor de conteúdo especializado em comida, é curador do evento Taste of São Paulo, colunista do jornal Zero Hora e autor da coletânea “Eu Só Queria Jantar” (Ed. CLA). Na área de panificação, é pesquisador, professor de panificação caseira, autor do livro “Pão Nosso” (selo Panelinha), além de criador e curador do evento Pão com Pão. É consultor do Instituto Brasil a Gosto. Em 2005, foi um dos fundadores do Paladar, marca de gastronomia de O Estado de S. Paulo, e, de 2004 a 2015, foi crítico de restaurantes Grupo Estado. Foi também um dos criadores dos eventos Paladar – Cozinha do Brasil, Prêmio Paladar e Paladar Alta Performance, para empreendedores.
DIÁLOGO DO ALIMENTO: POLÍTICAS PÚBLICAS
