Quanto mais longe o produtor está, mais elos precisam existir na cadeia e mais desperdício é gerado. Produzir e consumir localmente gera menos perda de produção. Integração da cadeia produtiva.

Se as pessoas não são iguais, por que os tomates precisam ser? Como consumidores precisamos parar de uniformizar as plantas como se elas não fossem organismos vivos.

Precisamos parar de gerar desperdício selecionando a melhor parte do vegetal para comer e usar a imaginação para comer cascas, talos e folhas. Olhar de outra forma para os alimentos. Usar a criatividade. Conscientização.

O trabalho educativo é muito importante. Todos têm de saber aproveitar os alimentos de forma integral, a forma mais adequada de conservação e evitar desperdício. Hábito só se muda com educação. Temos de repensar o alimento e sensibilizar as pessoas para isso.

É preciso mudar a lente. Ver sem medo que é preciso ter uma atuação política, ao lado de órgãos públicos. É necessário um maior controle nos centros de abastecimento, informação e educação sobre hortas urbanas, restaurantes populares, compostagem e fortalecer conexões, por exemplo, como o Ceasa e projetos de refeições populares.

Compreender o que serve como alimento, insumo e ingrediente é algo anterior à noção dos usos gastronômicos. O repertório se constrói mais de forma empírica que chancelada pelo domínio técnico. O plantio, no seio familiar, de pequenas hortas, pode servir ao diálogo em torno da mesa, à resolução dos gostos, ao elaborar de demandas que definam a lista de compras e a correta destinação do que se entende por “resíduo”. Quem tem fome, tem pressa. Tem gente com fome. E, se tem gente com fome, dê de comer. A noção do que alimenta e nutre é mesma noção do que sustenta – sustentar é coproduzir. Entender-se parte da cadeia produtiva. Neoconsumir. Entender, definitivamente, que comer é um ato político.

Não importa a classe social, mas o senso de pertença de mundo. Nele, há uma plêiade de responsabilidades a serem ativadas em conjunto. Não podemos nos ausentar como consumidores e, sempre que houver possibilidade, agir em prol de escolhas mais sustentáveis: preferir alimentos locais, rastreá-los, indagar sobre a maneira como foram produzidos, por que mãos e em que condições de trabalho. É preciso ser justo com toda a cadeia do alimento e digno do alimento produzido.

Compreender por que certas informações e discursos circulam e outras não, entender os silenciamentos e os dizeres de cada sujeito histórico a fim de compreender a maneira como comemos, culturalmente, é imperativo. É preciso participar da construção das narrativas do alimento, ressignificá-las e tornar a contá-las com propriedade. Com a noção de que contam todas vozes de cada indivíduo/ cidadão – seja ele produtor, educador, industriário, ativista, político, ou produtor de conteúdos. É preciso ouvir muito antes de estabelecer-se qualquer diálogo. É preciso criar uma rede de significação que esteie as memórias do comer. É preciso conhecer o alimento para que nos conectemos a ele.

Partirá deles o ressignificar de memórias. Uma merendeira ou funcionária de escola pode educar tanto quanto um “professor” (em seu sentido estrito, apenas para situar atribuições normativas). Somos todos educadores, por assim dizer, quando nos propomos a explicar a outrem o que pode mobilizar o comer. Inclusive mudar as fronteiras que limitam as diferenças de coexistirem. É da partilha de usos e aplicações de alimentos em seus contextos tantos – alguns de resistência outros de ocupação, muitos mais de fome, uns tantos outros de excessos de calorias e vazios nutricionais – que se constrói, coletivamente, um comer global que não cabe em padrões e/ou modelos de distribuição tão desiguais. É preciso comunicar para educar. É preciso contar as histórias do alimento e torná-las acessíveis para que outros as contem.

O Ministério Público é um agente de pressão política e jurídica, para o qual podem ser encaminhadas muitas demandas. Mas é importante que se construa uma agenda de trabalho, um contato permanente, para que as ações tenham começo, meio e fim. Manter a imprensa sempre bem municiada de informações, para ser outro agente de pressão junto ao poder público.

A partir da conexão de vários atores já existentes, e já engajados no assunto, pensar numa instituição nacional para defender os orgânicos. Um trabalho colaborativo, em rede, que possa lutar no campo político, mas principalmente impactar o cotidiano, a vida real das pessoas. E, a partir daí, pensar num ministério – ou, pelo menos, numa secretaria com poderes do tipo – exclusivamente para a alimentação.

Que o FRUTO mapeie pessoas, ONGs, empresas, comunidades, escolas, que tenham interesse em informar melhor a sociedade. Que, a partir dessa aproximação, crie-se um sistema de comunicação muito direto, que desmistifique e esclareça pontos sobre agricultura familiar, orgânicos, agronegócio. Atuar também na alimentação escolar, porque ela reforça a agricultura familiar, a cultura local, o próprio bioma. Recorrer ao MP para que essa mensagem tenha o direito de ser veiculada, por ter relação com educação e utilidade pública.

Usar o tema dos agrotóxicos como oportunidade para debater e informar melhor sobre o modelo de agricultura, de um modo mais geral, unindo pessoas de vários segmentos profissionais. Alertar para os riscos que vêm correndo vários atores ligados à agricultura agroecológica, com as crescentes ameaças a ambientalistas, líderes e terras indígenas e quilombolas, agricultores ligados ao Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST). Criar grupos e ações de pressão para a volta do Consea, Conselho de Segurança Alimentar.

Começar pelo micro, pelo local, pelo municipal. Promover visitas a produtores como os de Parelheiros e de Campo Limpo, na zona sul de São Paulo. Visitar comunidades como as dos quilombolas do Vale do Ribeira, ou os assentamentos do MST, hoje entre os principais produtores agroecológicos. Aproximar para entender e desmistificar.