Chef y propietario de los restaurantes D.O.M., Dalva e Dito, Açougue Central y Bio – Comer Saudável, Alex Atala es reconocido internacionalmente por su cocina autoral brasilera y por su trabajo en la valorización de ingredientes y productores de todo Brasil. En 2013, entró para la lista de las 100 personalidades más influyentes de la “Revista Time”. En abril de 2013, creó el Instituto ATÁ con un equipo multidisciplinario que reúne fotógrafos, empresarios, publicistas y un antropólogo, con el objetivo de aproximar el saber al comer, el comer al cocinar, el cocinar al producir, el producir a la naturaleza. Entre otros proyectos, el instituto es responsable por los Stands de biomas de Brasil del Mercado Municipal de Pinheiros, en São Paulo.
INVITACIÓN FRUTO 2018
EL VALOR DEL ALIMENTO Y SU PODER TRANSFORMADOR
