SOBRE EL FRUTO

O FRUTO es una plataforma de compromiso y movilización para discutir la alimentación, los problemas, desafíos y soluciones de nuestro tiempo y para los próximos años.

Una de nuestras acciones es el Seminario FRUTO, evento internacional que ocurre anualmente durante enero en San Pablo, creado por el chef Alex Atala y por el productor cultural Felipe Ribenboim, con el apoyo del Instituto ATÁ.

En su primera edición, en 2018, el evento contó con la presencia de nombres como: Carlo Petrini (Slow Food), Céline Cousteau (Consejo de Océanos del Fórum Económico Mundial), Luis Ginocchio Balcázar (Sociedad Peruana de Gastronomía) y Ron Finley (The Ron Finley Project).

Al finalizar, el evento dejó un legado de 10 Semillas, un documento que destacó 10 afirmaciones y soluciones para alimentar al mundo con calidad en los próximos años, señalando los impactos socioambientales del sistema actual y la importancia en reconectar el espacio urbano con el campo y la floresta.