FRUTO | DIÁLOGOS DO ALIMENTO 2020

Buscamos nessa edição abordar o alimento em sua forma holística. O que alimenta o corpo, a alma, a natureza. Que nutre de conhecimentos, histórias, cultura. Que nos traz saúde. O alimento é transversal em todas as relações humanas.

FRUTO é uma plataforma de conexão, engajamento e mobilização de ações, projetos, pessoas, organizações e empresas voltadas para solucionar os grandes desafios da produção de alimento bom, limpo e justo, no mundo hoje e nos próximos anos.

Uma das nossas ações é o Seminário FRUTO | diálogos do alimento, evento internacional que acontece anualmente em janeiro em São Paulo, criado pelo chef Alex Atala e pelo produtor cultural Felipe Ribenboim.

Nessa terceira edição, o evento reforça o seu propósito de reunir conteúdo significante para promover diálogos, questionamentos, alternativas, estratégias e soluções em torno da questão da produção e acesso de alimento de qualidade para a população mundial e o meio ambiente. Para além de resiginificar a relação do homem com o alimento, a ideia do FRUTO em 2020 é trazer novos temas e aprofundar os já abordados nas edições 2018 e 2019, como desperdício de alimentos, inovações, empreendedorismo, antropologia, educação alimentar, políticas públicas, dentre outros.

O FRUTO neste ano aborda como um dos temas centrais a questão da água, pois entende a necessidade de se questionar sobre o uso de um recurso natural esgotável. Serão debatidos assuntos relacionados ao acesso, tratamento, distribuição, cuidados em nascentes, lençóis freáticos e outros temas que focam na importância da água para o meio ambiente e a humanidade, principalmente vindo da América Latina, onde concentram-se as maiores reservas hídricas mundiais, Amazônia e Patagônia.

Damos foco no alimento como saúde. De sua produção ao consumo. Passando por questões essenciais como embalagem, informações ao consumidor e rotulagem. De sua origem ao seu descarte. Avaliarmos a responsabilidade de cada um nesse processo. Seus impactos.

Assim, compartilhando novas ideias, diferentes perspectivas e experiências reais, o FRUTO se propõe a ser embrião de um novo olhar para o alimento. Comida é cultura. Comida é uma poderosa ferramenta de transformação. Comida é a maior rede social do planeta.