FRUTO 2019

2019 foi o ano em que o FRUTO começou a brotar. O evento conseguiu trazer ao palco da Unibes conteúdo exclusivo, relevante e essencial para o contexto histórico atual. Rever a nossa relação com o alimento, com o consumo, com os resíduos e com a natureza tornou-se urgente e inevitável. A mudança já está em curso.

No FRUTO 2019 fincamos nossas raízes no conhecimento e no agir. Em tempos de informações desencontradas, mergulhamos em dados e análises mais aprofundadas e buscamos apoio na ciência, na história, nos saberes de povos tradicionais, na oceanografia, na economia, na política, na educação. Descobrimos e conhecemos a fundo projetos que já estão sendo desenvolvidos em todo o mundo, da China à Alemanha, dos Estados Unidos ao Zimbábue, da Argentina ao Canadá. Pessoas e profissionais visionários e cheios de coragem subiram ao palco para contar suas histórias e trazer suas visões, por vezes diversas, sobre o alimento. Foi intenso e revelador. Algumas trilhas já estão abertas.

Merece atenção o fato de o evento ter buscado a equidade de gêneros como propósito. Foi vibrante e emocionante a participação de mulheres de diferentes países e etnias dando seus depoimentos. Mas também foi fundamental a diversidade de palestrantes, reunindo acadêmicos, cozinheiros e grandes especialistas de países do mundo todo a jovens que estão atuando na periferia paulistana. Precisamos olhar para os jovens.

Novamente, todo o evento buscou concretizar o que se estava sendo discutido no palco. Teve a exposição “Ameríndios do Brasil”, com trabalhos do fotógrafo Renato Soares, redário, floresta de bolso, painel do artista plástico Derlon e os nossos queridos filtros de barro. Teve abelhas nativas, baunilha do cerrado e centenas de ingredientes brasileiros. Da comunicação à alimentação dos participantes, evitamos ao máximo o uso de plástico, buscamos servir pratos utilizando o conceito do aproveitamento total do alimento e utilizamos ingredientes maduros e fora de padrão que seriam descartados. Nosso agradecimento especial a feirantes e fornecedores que separaram centenas de quilos de comida para praticarmos esse exercício de cidadania.

O FRUTO cresceu. Mais que um evento anual, percebeu que é preciso frutificar mais. Tornar-se realmente agente de conexão entre diferentes atores que buscam esse novo olhar e agir em relação ao alimento e ao desperdício como forma legítima de preservação do meio ambiente.

Acompanhe em nossas redes sociais outros eventos e ações que desenvolveremos ao longo do ano.

Vamos juntos. É preciso ampliar esses diálogos. É preciso espalhar sementes, fincar raízes e regar. É preciso regar muito ainda essa muda que começa a crescer. Vem!

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