Carlo Petrini

SlowFood

Jornalista, escritor e defensor de um sistema alimentar sustentável. Presidente e fundador do Slow Food, teve papel decisivo na criação e no desenvolvimento de ações da instituição que teve início na Itália e atualmente tem projeção global. Autor de diversos livros de gastronomia, escreve regularmente para o jornal “La Repubblica” sobre desenvolvimento sustentável, gastronomia e a relação comida e natureza. Em 2016, foi indicado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) como embaixador do programa Fome Zero para a Europa, iniciativa que visa promover a necessidade de fortalecer a agricultura na Europa e desenvolver uma cadeia do alimento mais sustentável.