Paulistano, es comentarista, orador y consultor gastronómico. Productor de contenido especializado en comida, es curador del evento Taste of São Paulo, columnista del diario Zero Hora y autor de la colección “Eu Só Queria Jantar” (Ed. CLA). En el área de panificación, es investigador, profesor de panificación casera, autor del libro “Pão Nosso” (editorial Panelinha), además de creador y curador del evento Pão com Pão. Es consultor del Instituto Brasil a Gosto. En 2005, fue uno de los fundadores de Paladar, marca de gastronomía de O Estado de S. Paulo, y, de 2004 a 2015, fue crítico de restaurantes Grupo Estado. Fue también uno de los creadores de los eventos Paladar – Cozinha do Brasil, Premio Paladar y Paladar Alta Performance, para empreendedores.
DIÁLOGO DEL ALIMENTO: POLÍTICAS PÚBLICAS
