Jeferson Straatmann

ISA

Jeferson Straatmann é graduado, mestre e doutor em engenharia de produção pela USP e se especializou em redes territoriais de produtos da sociobiodiversidade. Atualmente, trabalha no Instituto Socioambiental, ISA, sendo responsável por facilitar o apoio às comunidades tradicionais, indígenas e quilombolas para a construção de novas formas de relação com o mercado, proporcionando transparência e inovação nas cadeias. Entre as suas funções também está a de agregar o valor associado ao modo de vida, ao conhecimento tradicional, à gestão territorial e à origem dos produtos do Xingu, Rio Negro e do Vale do Ribeira.

DA FLORESTA À MESA
Dos conhecimentos ancestrais às novas aplicações, um grande número de alimentos está nas florestas

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