Carlo Petrini

SlowFood

Periodista, escritor y defensor de un sistema alimenticio sustentable. Presidente y fundador de Slow Food, tuvo un papel decisivo en la creación y desenvolvimiento de acciones de la Institución que tuvo inicio en Italia y actualmente tiene proyección global. Autor de diversos libros de gastronomía, escribe regularmente para el periódico “La Repubblica” sobre desenvolvimiento sustentable, gastronomía y la relación comida y naturaleza. En 2016, fue indicado por la Organización de las Naciones Unidas para Alimentación y Agricultura (FAO) como embajador del programa Hambre Cero para Europa, iniciativa que promueve la necesidad de fortalecer la agricultura en Europa y desarrollar una cadena de alimentos más sustentables.