Jeferson Straatmann

ISA

Doctor en ingeniería de producción y capoeirista, se especializó en redes territoriales de productos de la sociobiodiversidad. Actualmente trabaja en el Instituto Socioambiental (ISA) que tiene la misión de construir soluciones sustentables que garanticen los derechos colectivos y valoricen la diversidad socioambiental. Es responsable por facilitar el apoyo de ISA a las comunidades originarias, ribeirinhas, indígenas y quilombolas para la construcción de nuevas formas de relación con el mercado, que proporcionen transparencia e innovación en la cadena y adicionen el valor agregado en relación al modo de vida, al conocimiento tradicional, a la gestión territorial y al origen de los productos de Xingu, Rio Negro y de Vale do Ribeira.

DE LA FLORESTA A LA MESA
De los conocimentos ancestrales a las nuevas aplicaciones, un gran número de alimentos está en la floresta

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