Mestre em nutrição, é sócio da Calil Consultoria e Assessoria em Alimentos e Nutrição Ltda. Docente no curso de Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos da Universidade Estácio de Sá e, como professor de Nutrição do Instituto de Educação Superior de Brasília (IESB), é também responsável pela coordenação de estágios e pelas aulas de Educação Alimentar e Nutricional, Saúde Coletiva e Exercício Profissional. Possui experiência como consultor em alimentação e nutrição da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), da Organização dos Estados Ibero-americanos para a Educação, a Ciência e a Cultura (OEI) e do Projeto Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia (PEHEG), pela Universidade de Brasília (UnB). Supervisor de Segurança de Alimentos certificado pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), consultor e multiplicador credenciado dos setores Mesa e Ensino Fundamental do Programa Alimentos Seguros (PAS), uma parceria entre Sebrae, Senai, Senac, Sesc e Sesi, além de ser Educador para o Consumo Sustentável formado pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (INMETRO).
DIÁLOGO DO ALIMENTO: EDUCAÇÃO
