PROGRAMACIÓN 2019
VIERNES – 25/ene
| wdt_ID | HORaRIO | TEMA | QUIEN HABLA |
|---|---|---|---|
| 1 | 09h00 - 09h20 | Apertura | Alex Atala Instituto ATÁ (Brasil) Felipe Ribenboim productor cultural, Base 7 (Brasil) |
| 2 | 09h25 - 09h45 | EL PODER DEL CEREBRO la relación entre cerebro, alimentos y la memoria |
Atom Sarkar neurocirujano (EE.UU.) |
| 3 | 09h50 - 10h10 | ELECCIONES E IMPACTOS la consciencia de su consumo |
Hélio Mattar Instituto Akatu (Brasil) |
| 4 | 10h15 - 10h35 | EVOLUCIÓN vs MEDIO AMBIENTE evolucionismo, equilibrio natural y ambientalismo |
Max Langer paleontólogo, USP Ribeirão Preto (Brasil) |
| 5 | 10h40 - 11h00 | ANCESTROS DE LA FLORESTA arqueología brasilera y las civilizaciones de la floresta |
Eduardo Góes Neves investigador especialista en Amazonas, MAE-USP (Brasil) |
| 6 | 11h05 - 11h20 | café | |
| 7 | 11h25 - 11h45 | NECESITAMOS CONVERSAR sustentabilidad y alimentación |
Andoni Aduriz chef, restaurante Mugaritz (España) |
| 8 | 11h50 - 12h10 | TIERRA 2.0 reformulaciones políticas, modelos de sistemas de producción y el uso de la tierra |
Gerd Sparovek Fundación para la Conservación y la Producción Forestal del Estado de São Paulo (Brasil) |
| 9 | 12h15 - 12h35 | AGRICULTURA FAMILIAR 2.0 agricultura familiar, agroecología y producción sustentable |
Marco Pavarino Ministerio de Agricultura (Brasil) |
| 10 | 12h40 - 13h00 | PEACEMAKERS aves como agentes de transformación |
Yossi Leshem ornitólogo, Universidade de Tel Aviv (Israel) |
PROGRAMACIÓN 2019
VIERNES – 25/ene
| wdt_ID | HORaRIO | TEMA | QUIEN HABLA |
|---|---|---|---|
| 1 | 09h00 - 09h20 | Apertura | Alex Atala Instituto ATÁ (Brasil) Felipe Ribenboim productor cultural, Base 7 (Brasil) |
| 2 | 09h25 - 09h45 | EL PODER DEL CEREBRO la relación entre cerebro, alimentos y la memoria |
Atom Sarkar neurocirujano (EE.UU.) |
| 3 | 09h50 - 10h10 | ELECCIONES E IMPACTOS la consciencia de su consumo |
Hélio Mattar Instituto Akatu (Brasil) |
| 4 | 10h15 - 10h35 | EVOLUCIÓN vs MEDIO AMBIENTE evolucionismo, equilibrio natural y ambientalismo |
Max Langer paleontólogo, USP Ribeirão Preto (Brasil) |
| 5 | 10h40 - 11h00 | ANCESTROS DE LA FLORESTA arqueología brasilera y las civilizaciones de la floresta |
Eduardo Góes Neves investigador especialista en Amazonas, MAE-USP (Brasil) |
| 6 | 11h05 - 11h20 | café | |
| 7 | 11h25 - 11h45 | NECESITAMOS CONVERSAR sustentabilidad y alimentación |
Andoni Aduriz chef, restaurante Mugaritz (España) |
| 8 | 11h50 - 12h10 | TIERRA 2.0 reformulaciones políticas, modelos de sistemas de producción y el uso de la tierra |
Gerd Sparovek Fundación para la Conservación y la Producción Forestal del Estado de São Paulo (Brasil) |
| 9 | 12h15 - 12h35 | AGRICULTURA FAMILIAR 2.0 agricultura familiar, agroecología y producción sustentable |
Marco Pavarino Ministerio de Agricultura (Brasil) |
| 10 | 12h40 - 13h00 | PEACEMAKERS aves como agentes de transformación |
Yossi Leshem ornitólogo, Universidade de Tel Aviv (Israel) |
SÁBADO – 26/ene
| wdt_ID | HORaRIO | TEMA | QUIEN HABLA |
|---|---|---|---|
| 1 | 09h20 - 09h45 | Apertura |
Alex Atala Instituto ATÁ (Brasil) Felipe Ribenboim productor cultural, Base 7 (Brasil) |
| 3 | 09h50 - 10h05 | DESPERDICIO ES FALTA DE IMAGINACIÓN desperdicios en diversos usos |
Douglas McMaster chef, restaurante "desperdicio zero" Silo (Inglaterra) |
| 4 | 10h10 - 10h35 | FOOD CHAIN investigación y desarrollo junto a los actores de la cadena del alimento |
Edurne Battista Sergio Hernán Justianovich Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (Argentina) |
| 5 | 10h40 - 10h55 | café | |
| 6 | 11h00 - 11h20 | LA NATUREZA NO ES CAPITALISTA como la cultura alimenticia puede salvarnos de las trampas del mercado |
Soledad Barruti periodista y escritora (Argentina) |
| 7 | 11h25 - 11h50 | FLORESTA ADENTRO conocimiento tradicional e innovación en el desarrollo de productos de la floresta |
Raimunda Rodrigues Asociación de Vecinos de la Reserva Extractiva del río Iriri (Brasil) Marcelo Salazar Instituto Socioambiental (Brasil) |
| 8 | 11h55 - 12h15 | DESAFIO CHINO huertas urbanas en China |
Shi Yan agricultora, Comunidad que Sustenta la Agricultura (China) |
| 9 | 12h20 - 12h45 | GRANJAS DIGITALES la tecnología aplicada a los alimentos |
Tomer Niv Infarm - Fazendas Digitais Urbanas (Alemania/Israel) |
| 10 | 12h50 - 14h30 | ALMUERZO | |
| 11 | 14h35 - 14h55 | LO QUE UD NO SABÍA SOBRE EL AGUA agua y alimento: ¿como el cambio climático afecta al mundo? |
Antônio Donato Nobre Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia e Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (Brasil) |
SÁBADO – 26/ene
| wdt_ID | HORaRIO | TEMA | QUIEN HABLA |
|---|---|---|---|
| 1 | 09h20 - 09h45 | Apertura |
Alex Atala Instituto ATÁ (Brasil) Felipe Ribenboim productor cultural, Base 7 (Brasil) |
| 3 | 09h50 - 10h05 | DESPERDICIO ES FALTA DE IMAGINACIÓN desperdicios en diversos usos |
Douglas McMaster chef, restaurante "desperdicio zero" Silo (Inglaterra) |
| 4 | 10h10 - 10h35 | FOOD CHAIN investigación y desarrollo junto a los actores de la cadena del alimento |
Edurne Battista Sergio Hernán Justianovich Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (Argentina) |
| 5 | 10h40 - 10h55 | café | |
| 6 | 11h00 - 11h20 | LA NATUREZA NO ES CAPITALISTA como la cultura alimenticia puede salvarnos de las trampas del mercado |
Soledad Barruti periodista y escritora (Argentina) |
| 7 | 11h25 - 11h50 | FLORESTA ADENTRO conocimiento tradicional e innovación en el desarrollo de productos de la floresta |
Raimunda Rodrigues Asociación de Vecinos de la Reserva Extractiva del río Iriri (Brasil) Marcelo Salazar Instituto Socioambiental (Brasil) |
| 8 | 11h55 - 12h15 | DESAFIO CHINO huertas urbanas en China |
Shi Yan agricultora, Comunidad que Sustenta la Agricultura (China) |
| 9 | 12h20 - 12h45 | GRANJAS DIGITALES la tecnología aplicada a los alimentos |
Tomer Niv Infarm - Fazendas Digitais Urbanas (Alemania/Israel) |
| 10 | 12h50 - 14h30 | ALMUERZO | |
| 11 | 14h35 - 14h55 | LO QUE UD NO SABÍA SOBRE EL AGUA agua y alimento: ¿como el cambio climático afecta al mundo? |
Antônio Donato Nobre Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia e Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (Brasil) |
DOMINGO – 27/ene
| wdt_ID | HORaRIO | TEMA | QUIEN HABLA |
|---|---|---|---|
| 1 | 09h00 - 09h10 | Apertura | Alex Atala Instituto ATÁ (Brasil) Felipe Ribenboim productor cultural, Base 7 (Brasil) |
| 2 | 09h15 - 10h40 | DIÁLOGO DEL ALIMENTO 1 Educación | Juarez Calil Alexandre PNAE/FNDE Thiago Vinícius Agencia Solano Trindade Ariane Fachinetto Bela Gil chef y activista, Bela Cozinha MEDIACIÓN Érica Araium Diálogos Comestíveis |
| 3 | 10h45 - 11h10 | café | |
| 4 | 11h15 - 13h00 | DIÁLOGO DEL ALIMENTO 2 Desperdicio |
Ronaldo dos Santos APAS Anita Gutierrez Ceagesp Daniela Leite Comida Invisible Luciana Gonçalves Mesa Brasil SESC SP Manu Buffara Restaurante Manu MEDIACIÓN Cristal Muniz Um Ano Sem Lixo |
| 5 | 13h05 - 13h30 | café | |
| 6 | 13h35 - 15h00 | DIÁLOGO DEL ALIMENTO 3 Políticas Públicas | Nilto Tatto ambientalista y diputado federal Bel Coelho chef y activista, proyecto Clandestino Paola Carosella chef y activista, Masterchef Joe Valle Fazenda Malunga / Brasília Sustentável André Iera abogado en Derecho Público MEDIACIÓN Luiz Américo Camargo consultor gastronómico |
DOMINGO – 27/ene
| wdt_ID | HORaRIO | TEMA | QUIEN HABLA |
|---|---|---|---|
| 1 | 09h00 - 09h10 | Apertura | Alex Atala Instituto ATÁ (Brasil) Felipe Ribenboim productor cultural, Base 7 (Brasil) |
| 2 | 09h15 - 10h40 | DIÁLOGO DEL ALIMENTO 1 Educación | Juarez Calil Alexandre PNAE/FNDE Thiago Vinícius Agencia Solano Trindade Ariane Fachinetto Bela Gil chef y activista, Bela Cozinha MEDIACIÓN Érica Araium Diálogos Comestíveis |
| 3 | 10h45 - 11h10 | café | |
| 4 | 11h15 - 13h00 | DIÁLOGO DEL ALIMENTO 2 Desperdicio |
Ronaldo dos Santos APAS Anita Gutierrez Ceagesp Daniela Leite Comida Invisible Luciana Gonçalves Mesa Brasil SESC SP Manu Buffara Restaurante Manu MEDIACIÓN Cristal Muniz Um Ano Sem Lixo |
| 5 | 13h05 - 13h30 | café | |
| 6 | 13h35 - 15h00 | DIÁLOGO DEL ALIMENTO 3 Políticas Públicas | Nilto Tatto ambientalista y diputado federal Bel Coelho chef y activista, proyecto Clandestino Paola Carosella chef y activista, Masterchef Joe Valle Fazenda Malunga / Brasília Sustentável André Iera abogado en Derecho Público MEDIACIÓN Luiz Américo Camargo consultor gastronómico |