Programación

Transmisión en vivo. Conozca aquí la programación completa del evento.

Ponencias Eje Cultural /

Ponencias Eje Biológico /

Ponencias EjeSocial /

Dia 26 - Viernes

9h00

Apertura
Alex Atala y Felipe Ribenboim

9h25

Sociobiodiversidad
Conservación y soberanía alimenticia
Jerônimo Villas-Bôas

9h50

Los guardianes
a importancia de los pueblos indígenas en la preservación de la agrobiodiversidad
Manuela Carneiro da Cunha

10h15

De la floresta a la mesa
De los conocimentos ancestrales a las nuevas aplicaciones, un gran número de alimentos está en la floresta
Jeferson Straatmann

10h40

El poder de una elección
La compleja relación social en la cadena del alimento y como ésta afecta desde el productor al consumidor final
Lúcio Brusch

11h05

Café

11h25

¿Genético o natural?
De que manera las diferentes técnicas de cultivo impactan en su salud
Rodrigo Corrêa-Oliveira

11h50

La inteligencia de la floresta
Como crear plantaciones entendiendo la dinámica de la natureza
Ernst Götsch

12h15

Agricultura extrema
De desiertos a áreas urbanas, entienda que soluciones necesita el mundo
David Lehrer y Ria Hulsman

13h00

Almuerzo

14h35

Gangsta Gardening
Ron Finley, el hombre que está revolucionando comunidades urbanas de California
Ron Finley

15h00

Biodiversidad nativa
Re-plantando florestas en la ciudad
Ricardo Cardim

15h20

Tierra, Aire y Agua
¿Cual es el panorama de este importante trio para la vida en la Tierra?
Céline Cousteau, Paulina Chamorro y Simone Jones

16h25

Café

16h45

Alimentos y naturaleza
¿Como potenciar la producción de alimentos sin destruir la naturaleza?
Rodrigo Medeiros y Maurício Antônio Lopes

17h30

Hambre. ¿Existe una solucción?
Conozca propuestas y caminos para acabar con el hambre mundial
Isadora Ferreira

Dia 27 - Sábado

09h00

Apertura
Alex Atala y Felipe Ribenboim

9h25

Homo culinarius
Cómo la cocina transformó nuestra evolución, alimentación y cultura
Suzana Herculano

09h50

El poder de la transformación
Como Slow Food cambia el mundo
Carlo Petrini

10h15

¿Da para cambiar la producción y el consumo?
Tendencias, cambios, paradigmas, sistemas, industrias y lobby
Jason Clay y Roberto Rodrigues

11h00

Café

11h20

El nuevo orden
Ya escuchó hablar del Sistema B? ¿De que forma viene creando empresas mejores para el mundo?
Marcel Fukayama

11h45

Jóvenes Emprendedores
Ellos dejaron los negocios familiares para apostar a la alimentacióno
Alex Seibel, Rafael Coimbra, Pedro Hennel , Luciana Quintão

12h50

Almuerzo

14h30

Innovación que transforma
Entienda como tejidos y filtros de agua vienen transformando la vida de millares de personas
Jon Rose y Oskar Metsavaht

15h15

Una comida centrada en el ser humano
La visión analítica del alimento bajo el aspecto cultural y representativo de una organización social
Mark Emil

15h40

Café

16h00

Comida es cultura
Entender el alimento como elemento cultural es esencial para un país
Luis Ginocchio Balcázar y Rose Mendes

16h45

Educación alimenticia
Los posibles caminos para un mayor acceso a la alimentación saludable
Bela Gil

17h10

Cierre y Firma de Agenda
Alex Atala y Felipe Ribenboim